El pan de cada día

Esta es la receta que más hago en la semana. A veces probamos nuevos panes, sobre todo el fin de semana cuando tengo más tiempo de investigar y experimentar. Pero los días de semana preparo estos panes por que rinden ( igualmente desaparecen en un periquete) y son sabrosos e integrales. Verán que tienen de todo y a veces hasta le agrego semillas surtidas. Fácil y rico, bah.
Pan diario
Leche 300ml
Agua tibia 250ml
Harina 000 6 cups
Salvado de trigo 1 y 1/4 cups
Avena arrollada 1 cup
Sal 3cc
Aceite de maiz 3cs
Miel 2cs
Levadura 3cc

Pongo todos los ingredientes en la máquina, en el orden establecido (primero líquidos, luego harinas y al final la levadura). Elijo programa de masas subidas (13 en la moulinex) y luego le doy forma a mano. Dejo levar 1 hora y al horno. Rinde 2 piezas de 600g o 2 bandejas de bollitos.

HEMC

Hecho en mi cocina (HEMC) es el evento culinario mensual de los blogs de cocina. Alguna vez participé en el HEMC de tomate y si el tiempo me acompaña probablemente vuelva a participar.
Esta es la introducción para citar el HEMC 26, que se dedicó a recetas aptas para diabéticos.
Vaya como contribución a la dieta de mi mamá, recientemente diagnosticada y como recordatorio a todas aquellas personas con factores de riesgo (sobrepeso, sedentarismo, antecedentes familiares, etc) para que evaluen su glucemia anualmente. La diabetes es una enfermedad silenciosa que si no se trata adecuadamente puede afectar gravemente la salud y la calidad de vida.

Cozinando mitones.

Me encantan esos mitones sin dedos! Hay varios patrones en la web, algunos muy lindos en raverly, pero las mayoría se tejen con 5 agujas y como ese es uno de mis objetivos para este invierno (aprender a manejar las 5 agujas) mis mitones tenían que esperar :(
Hasta que di con este blog y con una receta fácil de guantes en 2 agujas. Con un poco de imaginación y algunas modificaciones nacieron estos, mis primeros mitones. Los hice con un restito de lana angora que me había regalado mi tía María Luz hace muchísimo. Quedaron suavecitos y blandos! Toy chocha! Gracias Paula :)!!!

Tejiendo Scones

Esta receta viene de mi hermana Edurne, de cuando era vendedora de ollas Essen. Pertenece al libro de recopilación de recetas familiar que nos hizo mi mamá. Algún día tendré que postear una foto...
Es una de mis recetas favoritas por lo fácil y por los excelentes resultados. Estos los hice el domingo, que invité a mi suegra a tomar el té y charlar de tejido. Mi suegra es 100% brittish, y ella los aprobó!
Scones.
2 y 1/2 cups de harina leudante
1/4 cup de azúcar
100g de manteca
75 ml de leche
1 huevo
pizca de sal
Se colocan la harina, el azúcar, la manteca y la pizca de sal en un bowl y se trabaja hasta formar un arenado. Se agrega la leche y el huevo y se forma la masa. No hay que amasar demasiado ni agregar más harina sino saldrán duros. Luego se estira la masa con palote hasta 2cm de espesor y se cortan con cortante. Se cocinan en la essen 10 minutos de cada lado ( o bien en el horno). con mermelada casera son una delicia!

Cantando al sol...

Como la cigarra, estoy de vuelta. Por suerte no me pasaron cosas tan trágicas como las de la canción. Simplemente me paso la vida. Niños, esposo, casa que atender,trabajo, el verano mas seco y caluroso de los últimos 60 años, más niños, más casa que atender, más esposo...
Aca estoy, dispuesta a intentar mantenerme en esto de compartir el ciberespacio, será que así bloggeando encuentro otras mujeres como yo, con parecidas vidas e inquietudes.
Ahora en mi cozina también van a encontrar otras cosas que me gusta hacer, como tejer o coser.
Igual pa no perder la costumbre, ahi va otro pancito:

Otro pan de cerveza.
Harina 000 4 cups.
Salvado de trigo 1 cup.
Copos de avena instantanea 1 cup.
Cerveza negra 1 porrón (330ml).
Agua tibia 1/2 cup.
Sal 1/2 cs.
Azucar 1/2 cs.
Levadura seca 2 cc.
Se coloca todo en la maquinita del pan, primero lo líquido, luego lo seco y al final la levadura. Se elige programa de masas subidas (programa 13 en mi Moulinex). Luego del proceso de amasado y leudado, se da forma a mano y se cocina en el horno. Queda muy rico y bien oscurito.
Nos vemos y espero que pronto!